Aujourd’hui je vous partage la recette de ma baguette de pain fait maison. Une recette délicieuse et inratable que vous avez été nombreux à me demander.

Depuis le confinement je suis a la recherche de recette de baguette de pain à faire maison et celle ci est vraiment génial et rapide.

Comment faire une baguette de pain fait maison et rapidement ?

Recette de la baguette fait maison

INGRÉDIENTS POUR 4 PETITES BAGUETTES (ou 2 Grande Baguette) :

  • 10 g de levure de boulangerie déshydratée (séché)
  • 400 ml d’eau tiède
  • 8 g de sel
  • 500 g de farine (T55)
  • Graines au choix (facultatif)

PRÉPARATION :

Commencez par placer la levure dans un récipient. Si vous voulez utiliser de la levure fraîche, il faudra en mettre le double et l’émietter, mais je trouve que cette recette se prête mieux à de la levure déshydratée.

Ajoutez un peu d’eau tiède (prélevée des 300 ml).

Laissez la levure se dissoudre pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez le reste de l’eau, puis le sel.

Enfin, ajoutez la farine en une fois.

Mélangez. Ce n’est pas grave si la pâte n’est pas parfaitement homogène. Les grumeaux vont disparaître à la cuisson.

Couvrez le récipient d’un torchon propre et laisser reposer 1 h 30 dans un endroit chaud. Le mieux, c’est de mettre un bol d’eau bouillante dans le lèche-fritte de votre four et de placer votre récipient dans le four fermé. Ça fera étuve !

Au bout d’une heure et demi, la pâte aura bien gonflé.

Préchauffez le four à 240°C, en laissant l’eau dans le lèche-fritte.

Versez la pâte directement dans les moules à baguette beurrés et farinés. Si vous ne disposez pas de moules spécial baguette utiliser un rouleau pour agrandir la baguette et lui donner la forme voulu.

Tracez des petits sillons sur les baguettes avec un couteau.

Vous pouvez ajouter des graines sur vos baguettes si vous le souhaitez.

Enfournez pour 25 minutes.

C’est prêt !

Vous pouvez manger ce pain nature, avec du fromage, ou bien au petit-déjeuner ou au goûter avec de la confiture, de la pâte a tartiner. Mes enfants ce régale avec cette recette

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